Tagliare l’avocado a metà e rimuovere il nocciolo e la buccia. Tagliare entrambe le metà a spicchi e immergerle nell’uovo sbattuto. Poi passarli nel pangrattato, immergerli di nuovo nell’uovo e finire immergendoli di nuovo, questa volta nei fiocchi d’avena.

Mettere abbondante olio in una padella e, quando è molto caldo, aggiungere gli spicchi di avocado. Friggeteli a fuoco vivo fino a che non sono dorati.

Nel frattempo, preparare la salsa: mettere lo yogurt in una ciotola e aggiungere l’aneto tritato, la scorza di limone e il sale. Mescolare bene la salsa e servire per immergervi gli avocado.

Tempo di preparazione: 50 minut